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梅屋の元祖ともいえる 「鶯の宿」 先々代の大谷喜三郎が
考案した伝統の味です。青梅の一粒一粒を
しその葉でくるみ時間をかけて砂糖漬けにしています。
毎年鶯の宿の仕込み時期は、
青梅が収穫されるちょうど7月。
仕込みの際はなるべく
仕込み場内に光がささないように
気をつけながら、
一粒一粒ていねいに
しその葉でくるんでいきます。
くるんだものを砂糖づけにする
「かめ」も光が入らないような
陶器製のかめを使用しています。

なぜ光がささないようにするのか?
それはしその葉の色を変色させないためです。
だから、しそ独特の鮮やかな紫の色が保てるんです。
甘酸っぱくて、お茶請けに最適な梅屋自慢の逸品です。

【写真:砂糖漬けされ光が入らないよう漬けあがりの時を待つ鶯の宿】



170g ビン化粧箱入

1kg 化粧箱入



コード 商品名 容器・内容量 価格 購入
1311 鶯の宿 170g 170g
ビン化粧箱入
通常価格630円
特別価格
560円
(税込)
1312 鶯の宿 1kg 1kg 木樽入
通常価格3150円
特別価格
2,800円
(税込)
1250 初甕 鶯の宿 250g 木樽入
1,800円(税込)


第1位 第2位 第3位 第4位 第5位
甘くてやわらか 超低塩梅 本物の味 うす塩仕立て おなじみ
あまみの梅 紀州南高梅 塩分3% 紀州梅酒 はちみつ梅 ご家庭用500g 梅ムース

あまみの梅
ご家庭用
500g

紀州南高梅
塩分3%

紀州梅酒
720ml

はちみつ梅
ご家庭用500g

梅ムース

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