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梅屋の元祖ともいえる　「鶯の宿」　先々代の大谷喜三郎が
考案した伝統の味です。青梅の一粒一粒を
しその葉でくるみ時間をかけて砂糖漬けにしています。
毎年鶯の宿の仕込み時期は、
青梅が収穫されるちょうど7月。
仕込みの際はなるべく
仕込み場内に光がささないように
気をつけながら、
一粒一粒ていねいに
しその葉でくるんでいきます。
くるんだものを砂糖づけにする
「かめ」も光が入らないような
陶器製のかめを使用しています。

なぜ光がささないようにするのか？
それはしその葉の色を変色させないためです。
だから、しそ独特の鮮やかな紫の色が保てるんです。
甘酸っぱくて、お茶請けに最適な梅屋自慢の逸品です。

【写真：砂糖漬けされ光が入らないよう漬けあがりの時を待つ鶯の宿】




今まで、鶯の宿の原料である紫しそにおいて、良質のものが揃いませず、やむをえず厳選した中国産を使用しておりましたが、「甕仕込み　鶯の宿」は、100％国産を使用いたしました。原料価格が高価なこと、柔らかい分製造途中で破れてしまう率が高いことなどから、容量と価格が、既存の鶯の宿とは異なります。
あらかじめご了承くださいませ。

コード 商品名 容器・内容量 価格 購入
1250 甕仕込み 鶯の宿 250g 木樽入
 1,800円（税込）


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通常、商品はご注文日から、約４～５日でお届けいたします。
お中元・お歳暮時期は混雑しますため、通常より日数がかかる場合がございます。 あらかじめご了承ください。

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