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梅屋謹製 鶯の宿
鶯の宿の製法は、今も昔も変わることなく手仕事です。少しうすめに塩漬けした梅を、しそで巻いてじっくり砂糖漬けにしています。 |
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梅エキス 3個パック・20個パック
1Kgの青梅からわずか20gしかとれない貴重な梅エキスです。昔から伝わってきた製法に忠実に80年間作り続けてきました。
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甘露煮
南高梅に並ぶ品種「古城」(こじろ)の青梅を甘露煮にしました。
やわらかな実は、甘過ぎずさっぱりとした風味です。 |
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紀州南高梅 塩分3%
塩分が気になる方に 超低塩梅。
独自の製法により塩分を3%に抑えました。
【塩分:約3%】 |
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紀州南高梅 塩分3%
(しそ風味)
超低塩シリーズにしそ風味が出来ました。さらに梅干しの味わいがおいしくなりました。【塩分:約3%】 |
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梅ムース
紀州青梅の収穫の最盛期は6月~7月前半。黄色くなった完熟梅だけを潰してジャムにしました。 |
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プラムゼリー
青梅を甘く甘露煮にし、さっぱりとした食感のゼリーで包み込みました。梅の香りとほのかな酸味がさわやかなゼリーです。 |
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梅にんにく
リニューアル!ぷっりとした無臭にんにくと、紀州産南高梅、それに風味豊かな焼津産のかつお節をミックスさせました。 |
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