梅屋インターネット店 店長の山田でございます。
私どもが、梅づくりをしている和歌山県の紀南地方は、本州最南端に位置し
まあ言うたら、南の端っこでございますね。
そんな端っこから、全国のお客様に美味しいよと言っていただける
ことだけを喜びとして、感謝の気持ちで真心梅干しをおつくりしています。
この辺りは、年中比較的暖かく、大きな太平洋で獲れる新鮮な魚、
熊野の豊かな山々が育ててくれる農産物がふんだんにあり、そのせいか
何にもおおらかでのんびりした人が多いように思います。
私も、写真を見ていただいたらおわかりのように、ゆる~い顔をして
おりますので、同じようにのんきな方ではございますが、
梅づくりだけは、ぴりっと身を引き締めて頑張っております。
昔、まだ梅干しと言えば、塩がふくほどしょっぱくすっぱいものしか
なかったころ、「こんなふくよかな梅はここら辺りしか出来ん。もっと優しい味に
してお子様にも召し上がっていただける梅干しにできないものか。」と
新しい梅づくりの方法を研究していた、創業者の大谷喜三郎の思いは
おかげさまで、80年たった今も私を含む従業員に脈々と受け継がれています。
真面目に梅づくりに取り組んでいる契約農家さんと共に作った
産地直送の味を全国の皆様に、真心梅干しとしてお届けいたします。

 |
| 梅屋 インターネット店 店長 山田秀信 |
|